Page 104 - E-Mag Women's Obsession Edisi 066

Cuisine &
Cookery

World Best Mengikuti daftar

panjang restoran
Fine Dining ternaMa di dunia,

auberge du Vieux
puits digawangi Chef
Naskah: Nur Asiah Foto: Istimewa
gilles goujon, koki
dengan tiga bintang
MiChelin.

menempati posisi pertama pada pemilihan dalam
platform tinjauan online, Tripadvisor. Disusul La Ville
Blanche, di Rospez. Tempat ketiga diduduki oleh
Chila, yang terdapat di Buenos Aires, Argentina.
Sementara Black Swan yang berada di Oldstead,
Inggris, yang mendapat predikat sebagai restoran
fine dining terbaik di negeri itu berada di posisi
keempat. Dan tak disangka, French Laundry di
Yountville, California, memperoleh peringkat
pertama di Amerika Serikat harus berada di urutan
ke-24. Berbeda dengan ajang pemilihan sejenis,
Travelers’ Choice Awards diberikan berdasarkan
kuantitas dan kualitas ulasan pengunjung yang
menuliskannya di aplikasi TripAdvisor, bukan
berdasarkan opini para ahli.
Mengikuti daftar panjang restoran ternama di
dunia, Auberge du Vieux Puits digawangi Chef Gilles
Goujon, koki dengan tiga bintang Michelin. Berada
di bagian selatan Prancis, restoran ini dibuka pada
1992, dan mendapat bintang Michelin pertamanya
pada 1997. Bintang kedua diraih pada 2001, dan
bintang ketiga pada 2010 yang terus bertahan
hingga sampai saat ini.
Ruang makannya memiliki langit-langit rendah
dan bernuansa rustic dengan lantai kayu, tanpa
taplak meja serta pencahayaan yang temaram.
Lampu-lampu spot dinyalakan saat hidangan
astronomi Prancis sering dikritik, karena disajikan, sesuatu yang penting, karena banyak
dipercaya tidak mampu berinovasi. tamu yang ingin mengabadikan santapannya.
Pada kenyataannya, dua restoran Chef Gilles yang senang bereksperimen
G negeri tersebut masih menjadi pilihan mencoba kombinasi terbaru mengungkapkan
teratas TripAdvisor’s 2020 Traveller’s Choice Awards. bahwa pandemi mengharuskannya
Auberge du Vieux Puits, yang terletak di Fontjoncouse, menyederhanakan menu dengan membatasi

104 |