Page 87 - Binder WO 119-009-Tahun ke-10 (1)

Chef Takagi menjelaskan, “Sebagai seorang asli Kyoto, Penggunaan bahan-bahan lokal segar, kepiawaian Chef
saya memiliki pemahaman yang mendalam dan sangat dalam menciptakan rasa yang unik, serta penyajian
menghormati nuansa-nuansa tradisi makanan Kyoto teliti di setiap hidangan, menjadikan Keyaki berbeda
yang tradisional. Hidangan Keyaki merefleksikan esensi dengan restoran Jepang lain di sekitarnya. Setiap
pengalaman bersantap khas kota ini dengan perpaduan hidangan merepresentasikan dedikasi untuk menciptakan
makanan otentik menampilkan seni serta hidangan Jepang pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
sesuai dengan musimnya. Sekaligus memastikan rasa dari
setiap bahan yang diolah tetap natural.”
Di Keyaki, tradisi berpadu dengan inovasi dalam
sebuah pengalaman bersantap yang imersif. Para tamu
akan mendapatkan keindahan visual dan kenikmatan
gastronomi dengan bahan berkualitas tinggi serta pilihan
hidangan dengan memadukan bahan lokal di dalamnya.
Santapan juga dapat dinikmati berbalut suasana santai dari
pemandangan kota yang tidak terhalang, serta pelayanan
dari staf terlatih dengan baik. Ini menciptakan pengalaman
Keyaki yang unik bagi para tamu.
Berkolaborasi dengan Chef Takagi, Chef Kuni telah
mempersiapkan menu-menu berbeda dengan pilihan yang
beragam. Keyaki menawarkan sajian mulai dari hidangan
signature, makanan musiman, hingga pilihan-pilihan
populer seperti Sushi, Sashimi dan Teppanyaki. Keyaki juga
menawarkan secara eksklusif pilihan set menu Chef’s Table
Selections yang menampilkan hidangan khas dari Chef
maupun makanan yang sesuai dengan musim tertentu.
Perpaduan teknik tradisional dengan sentuhan inovatif
menjadikan setiap pengalaman bersantap terasa unik dan
membawa sentuhan esensi rasa Kyoto.
“Menu kami yang terdiri dari masakan Jepang populer
hingga set menu Chef’s Table Selections hadir untuk
menonjolkan hidangan restoran yang unik serta pilihan
makanan sesuai dengan musimnya. Di antara sajian khas
kami, para tamu dapat menikmati signature dish kami,
seperti Monaka Salmon Marinated, Salmon Belly Carpaccio,
Unagi Truffle Roll, Dashi Jelly Vinegar Seafood, Grilled
Oyster, dan Warabi Mochi,” ujar Chef Kuni.
Selain makanan dengan citarasa otentik, pilihan
minuman yang beragam juga tersedia, sehingga
pengalaman kuliner setiap tamu menjadi lebih personal.
Berbagai minuman yang dapat dipilih, antara lain
beberapa jenis Sake yang diambil dari produsen Sake
skala kecil, Cocktail pilihan, Boutique Wines, Bir merek
lokal dan internasional.
Keyaki menjadi tujuan kuliner premium di Jakarta,
karena menawarkan hidangan yang memikat,
pemandangan luar biasa, dan layanan yang tulus.

86 | | 87

31/10/24 20.04
86-87 Cuisine & Cookery.indd 87 31/10/24 20.04
86-87 Cuisine & Cookery.indd 87