Page 97 - Binder MO 228

Selama jam operasional, Beranda
Cafe menyajikan menu buffet sepanjang
hari, dimulai dari buffet breakfast/
makan pagi prasmanan mulai pukul
06.00 hingga pukul 10.00 pagi, kemudian
masuk waktu buffet lunch yang dimulai
pukul 12.00 hingga pukul 14.00 siang
dan untuk buffet dinner mulai jam 19.00
hingga pukul 21.00 malam.
Food & Beverage Director ARTOTEL
Suites Mangkuluhur – Jakarta, Devian,
menerangkan menu-menu yang
disajikan beragam, serta terdapat
perbedaan menu antara breakfast,
lunch dan dinner. “Untuk breakfast “Ke depan di tahun 2023
kami sajikan beberapa Stall seperti Egg
Corner yang menyajikan Omelet, Sunny kami akan lakukan
Side Up, Scramble Egg yang dimasak renovasi interior island
langsung fresh di depan tamu, ada juga buffet kami yang lebih
Noodle Corner yang menyajikan Aneka modern, pop art tanpa
Mie Rebus dengan berbagai toping dan mengurangi kesan elegan
sayuran, Mie Ayam, Mie Bakso, Kwetiau, dan konsep Nusantaranya.
dan lainnya. Berbagai macam Pastry, Kami juga akan buat
Bakery, Jajanan Pasar sampai Kopi, Teh,
Juices dan Herbal Drink seperti Wedang konsep Open Kitchen
Jahe, Wedang Ronde. Sementara kalau & Live Cooking untuk
untuk lunch dan dinner, food stall kami beberapa Buffet Stall yang
sudah mulai yang berat, seperti ada pasti akan lebih menarik
soto Betawi, atau soto tangkar. Untuk dan lebih nengundang
dessertnya ada cake dan ice cream, selera untuk tamu yang
jadi lebih ke yang manis. Jadi yang
membedakan lebih ke menu menu food datang menikmati
stallnya,” Devian menerangkan. hidangan All You Can Eat
Selain menu buffet, Beranda Cafe kami.”
juga tentunya menghadirkan menu
– menu ala carte yang lengkap dan
beragam, dengan komposisi 70% menu menu regular. “Misalnya nanti akan ada dan konsep Nusantaranya.
nusantara dan 30% menu western promo Salmon Lodeh, salmon western “Ke depannya di tahun 2023, kami
dan Asian. Adapun beberapa menu tapi menggunakan kuah lodeh. Ada lagi akan lakukan renovasi interior island
nusantara yang menjadi signature dishes rendang wagyu, rendang tapi secara buffet kami yang lebih modern, pop
adalah Soto Betawi dengan rasa yang jenis dagingnya daging untuk steak. Nah art tanpa mengurangi kesan elegan
begitu lezat dan segar, kaya akan rempah ini yang akan kami olah, menu fusion, dan konsep Nusantaranya. Kami juga
– rempah, Iga Bakar Mangkuluhur, Nasi jadi antara tradisional dengan western akan buat konsep Open Kitchen &
goreng kambing yang disajikan dengan disajikan dengan platingnya yang Live Cooking untuk beberapa Buffet
Lamb Chop dan telur dadar, Gulai Kepala menarik, gaya western,” ujar Devian. Stall, yang pasti akan lebih menarik
Salmon. Dan yang terbaru akan ada Selaras dengan hotel yang sedang dan lebih mengundang selera
Bebek Goreng dengan pilihan sambal ijo, melakukan renovasi secara bertahap, untuk tamu yang datang menikmati
sambal matah atau sambal merah. Untuk ke depan, Beranda Cafe pun sedang hidangan All You Can Eat kami. Kami
harga menu ala carte, berkisar mulai dari disiapkan untuk renovasi. Devian berupaya 2023 dapat terealisasi, kami
Rp70.000,++ hingga Rp300.000,++. memaparkan, akan dilakukan renovasi juga sudah mempersiapkan program
Untuk rotasi menu di Beranda pada Beranda Cafe, terutama pada acara yang baru dan lebih menarik di
Cafe dilakukan setiap 6 bulan. Namun, Design Island Buffet dan Open Kitchen tahun 2023 mendatang,” ujar Devian
setiap bulannya ada promo Food & Live Cooking Concept, menjadi lebih menggambarkan perkembangan
Beverage yang unik dan tidak ada di modern tapi tanpa mengurangi elegan terbaru di tahun 2023 mendatang. ■

| 97