Page 75 - Binder MO 238 Edsus Bupati Kebumen

Selain pemandangan dan ambience
yang membuat pengunjung betah
dan nyaman, tentunya hidangan yang
ditawarkan pun mampu menggugah
selera. Swiss-Kitchen Restaurant
menawarkan aneka masakan tradisional
dengan rasa yang lezat racikan sang
Executive Chef Swiss-Belresort Dago
Heritage, Chef Sayadi, selain tentunya
tersedia pula aneka masakan lain, seperti
Western food dan Asian food.
Beberapa menu Nusantara yang
menjadi rekomendasi dan favorit
pengunjung, antara lain, sup buntut
dengan porsi besar, rasanya sangat lezat
dan segar. Apalagi di tengah cuaca dingin
seperti kawasan Dago. Kemudian ada
nasi goreng buntut balado, ayam bakar
maranggi, dan salah satu menu western
favorit tamu adalah Spaghetti Alfredo,
spageti dengan kuah yang creamy.
“Jadi di sini kami menyajikan
beberapa makanan yang boleh dibilang
klasik tapi bisa diterima oleh seluruh
lapisan masyarakat. Nasi goreng buntut
balado ini makanan yang bisa dikatakan
top five terlaris di hotel ini. Dimana main
dishes intinya dari nasi goreng yang
disajikan, divariasikan dengan buntut ini. jajanan tradisional khas Jawa Barat
Basicnya sih seperti membuat sup buntut yang dikemas dengan tema ‘Bandung
seperti biasa, tapi di akhir finishingnya Street Corner’, ini menawarkan hidangan
kita tumis dengan bumbu balado. Menu berupa stall seperti Siomay Bandung,
lainnya kita juga ada pasta, kemudian ada Mie Kocok, Bakso Cuankie, dan Jagung
ayam bakar maranggi kemudian ada satu Bakar. Ditawarkan dengan harga
lagi sup buntut dari kami,” terang Chef yang sangat terjangkau, mulai dari
Sayadi kepada Men’s Obsession. Rp35.000,++ per porsinya.
Selain itu, menu lainnya yang juga Chef Sayadi menambahkan, seiring
menjadi signature dan masih digemari dengan akan adanya perubahan konsep
hingga saat ini adalah Sup janda bekam. Swiss-Kitchen Restaurant menjadi
Nama hidangan yang unik itu ternyata casual fine dining, ke depan akan ada
adalah singkatan dari Sup Jakarta Sunda pula menu baru dengan penyajian Chef Sayadi
Betis Kambing. “Sampai sekarang masih plating dan set up yang berbeda. Chef Executive Chef Swiss-Belresort Dago Heritage
ada menu signature kami, yaitu Sup Sayadi bahkan sudah mempersiapkan
Jakarta Sunda Betis Kambing. Memang puluhan menu baru untuk ke depan. dan di hotel ini, antara lain ada Ginger
terbuat dari betis kambing tapi kambing Salah satunya adalah masakan khas Bali, teh tarik dan earl grey cooler yang
impor jadi dijamin tidak akan bau Ayam bumbu base genep. menyegarkan.
kambing, dan empuk, berkuah, cocok Nah, setelah puas menikmati “Minuman favorit kami ada Ginger
untuk di hotel kami yang dingin, ya. kelezatan hidangan yang menggugah teh tarik dan Earl grey cooler. Keduanya
Jadi, kami create makanan seperti itu,” selera, jangan lupa nikmati kesegaran merupakan minuman heritage ciri khas
ungkap Chef Sayadi. beverages. Masing-masing minuman indonesia. Ginger teh tarik berbahan
Ada pula makanan ringan yang yang ditawarkan memiliki keunikan dasar fresh milk ada heavy cream lalu
bisa menjadi pilihan cemilan di sore dan kesegaran cita rasa yang berbeda. menggunakan teh tarik dan ditambah
hari menjelang malam. Hadir setiap Seperti minuman heritage ciri khas cinnamon powder,” ujar Lucky, salah satu
malam hari mulai pukul 17.30 WIB, Indonesia yang juga ditawarkan di resto bartender di Swiss-Kitchen Restaurant. ■

| 75