Page 75 - Binder MO 261-017-Tahun ke-20 (1)

Selain pemandangan dan ambience
yang membuat pengunjung betah
dan nyaman, tentunya hidangan yang
ditawarkan pun mampu menggugah
selera. Swiss-Kitchen Restaurant
menawarkan aneka masakan tradisional
dengan rasa yang lezat racikan sang
Executive Chef Swiss-Belresort Dago
Heritage, Chef Sayadi, selain tentunya
tersedia pula aneka masakan lain, seperti
Western food dan Asian food.
Beberapa menu Nusantara yang
menjadi rekomendasi dan favorit
pengunjung, antara lain, sup buntut
dengan porsi besar, rasanya sangat lezat
dan segar. Apalagi di tengah cuaca dingin
seperti kawasan Dago. Kemudian ada
nasi goreng buntut balado, ayam bakar
maranggi, dan salah satu menu western
favorit tamu adalah Spaghetti Alfredo,
spageti dengan kuah yang creamy.
“Jadi di sini kami menyajikan
beberapa makanan yang boleh dibilang
klasik tapi bisa diterima oleh seluruh
lapisan masyarakat. Nasi goreng buntut
balado ini makanan yang bisa dikatakan
top five terlaris di hotel ini. Dimana main
dishes intinya dari nasi goreng yang
disajikan, divariasikan dengan buntut ini.
Basicnya sih seperti membuat sup buntut
seperti biasa, tapi di akhir finishingnya
kita tumis dengan bumbu balado. Menu
lainnya kita juga ada pasta, kemudian ada
ayam bakar maranggi kemudian ada satu
lagi sup buntut dari kami,” terang Chef
Sayadi kepada Men’s Obsession.
Selain itu, menu lainnya yang juga
menjadi signature dan masih digemari
hingga saat ini adalah Sup janda bekam.
Nama hidangan yang unik itu ternyata
adalah singkatan dari Sup Jakarta Sunda jajanan tradisional khas Jawa Barat Seperti minuman heritage ciri khas
Betis Kambing. “Sampai sekarang masih yang dikemas dengan tema ‘Bandung Indonesia yang juga ditawarkan di resto
ada menu signature kami, yaitu Sup Street Corner’, ini menawarkan hidangan dan di hotel ini, antara lain ada Ginger
Jakarta Sunda Betis Kambing. Memang berupa stall seperti Siomay Bandung, teh tarik dan earl grey cooler yang
terbuat dari betis kambing tapi kambing Mie Kocok, Bakso Cuankie, dan Jagung menyegarkan.
impor jadi dijamin tidak akan bau Bakar. Ditawarkan dengan harga “Minuman favorit kami ada Ginger
kambing, dan empuk, berkuah, cocok yang sangat terjangkau, mulai dari teh tarik dan Earl grey cooler. Keduanya
untuk di hotel kami yang dingin, ya. Rp35.000,++ per porsinya. merupakan minuman heritage ciri khas
Jadi, kami create makanan seperti itu,” Nah, setelah puas menikmati indonesia. Ginger teh tarik berbahan
ungkap Chef Sayadi. kelezatan hidangan yang menggugah dasar fresh milk ada heavy cream lalu
Ada pula makanan ringan yang selera, jangan lupa nikmati kesegaran menggunakan teh tarik dan ditambah
bisa menjadi pilihan cemilan di sore beverages. Masing-masing minuman cinnamon powder,” ujar Lucky, salah
hari menjelang malam. Hadir setiap yang ditawarkan memiliki keunikan satu bartender di Swiss-Kitchen
malam hari mulai pukul 17.30 WIB, dan kesegaran cita rasa yang berbeda. Restaurant. ■

| 75