Page 104 - Binder WO 089

CUISINE &
COOKERY

RASA

Jepang

YANG Berbeda

Naskah: Elly Simanjuntak Foto: Edwin Budiarso

SEMINGGU DUA KALI OYSTER DATANG DARI

JEPANG DAN MESTI HATI-HATI MENYIMPANNYA
DI CHILLER, KARENA HARUS TETAP FRESH
SAAT DISAJIKAN BERSAMA CHIMICURI DAN

GARIPONSU SAUCE KEPADA PARA TAMU.

enyambangi Kurune Resto &
Bar yang terletak di kawasan Jl.
Senopati, Jakarta ini, saat melihat
M tampilan luar restoran terkesan
simple dan tidak besar. Namun, ketika pintu terbuka
dan melangkah masuk, suasana seketika tampak
begitu berbeda. Nuansa atmosfir restoran Tokyo
yang modern bercampur unsur tradisional yang
otentik menghampiri dan semangat bersantap pun
mengelora. Apalagi, kita bisa makan di Sushi Bar atau
meja dengan tempat duduk lebih leluasa di belakang
Sushi Bar di lantai satu sambil melihat langsung sang
executive chef Kurune Resto & Bar by Sumibi Group
Yusuke Tsuchiya beraksi memasak mempersiapkan

104 | | 105