Page 105 - Binder WO 092
P. 105
French butter dan ini menjadi yang paling penting jam lima sore setiap pembelian minuman satu
dibandingkan bahan lainnya,” ujar Michaël. coktail mendapat free satu croissant sepanjang bulan
Setiap toko roti tentunya memiliki gaya masing- September. Rencananya, kami juga akan mengadakan
masing dalam membuat croissant dan proses promo Pasar Malam, kebetulan suasana malam di
pembuatan dari layering dan folding menjadi sangat sini tampak indah dan nyaman untuk makan malam.
penting. Dia menambahkan, “Step-by-step harus Mengingat kelebihan tempat ini bukan hanya untuk
diikuti dengan benar dan konsisten sehingga rasa sekadar toko roti, tapi juga tersedia menu dine-in
tetap terjaga, apalagi harus dibuat untuk jumlah tidak atau cafe,” ujar Operational Director Gontrand Cherrier
sedikit. Saya melatih dan mentransfer ilmu dengan tim Indonesia Ferry Hongkiriwang. Menu yang di tawarkan
di sini, karena setiap hari dibuat mereka pun terbiasa bervariasi mulai dari menu sarapan, makan siang
dapat mengikutinya dengan baik.” hingga makan malam. Selain di Senopati, Gontran
Gontran Cherrier Senopati juga memiliki menu Cherrier direncanakan juga akan segera hadir di area
dengan beragam makanan bernuansa cita rasa khas lainnya, seperti Cipete, Pantai Indah Kapuk, Sarinah
Perancis. Menu unggulannya antara lain French Onion, Thamrin, dan Bali.
Chicken Caesar Salad, Salmon Glazed with Ratatouille
& Zucchini Puree, Beef Bourguignon, Bouchée la
Reine, Linguini Pasta with Parmesan & Cream Cheese,
dan lainnya. Saat mencobanya keseluruhan menu-
menu tersebut terasa lezat di lidah dan bisa menjadi
rekomendasi untuk para tamu. Apalagi dinikmati
dalam suasana ruangan yang homey, namun tetap
modern khas Prancis. Untuk urusan varian menu
sendiri kini telah diperluas dengan hidangan baru
menawarkan cita rasa otentik nusantara yang
dipadukan dengan makanan Prancis.
“Mulai bulan September setiap hari ada empat
menu nusantara dari daerah yang berbeda-beda dan
hingga sekarang ini masih berlanjut promo discount
10% for all items sampai acara grand opening nanti.
Lalu, pada saat Happy Hour dari jam tiga sampai
104 | | 105
