Page 88 - Binder WO 112-002-Tahun ke-11 (1)

CUISINE &
COOKERY

LAHIR PADA MASA PANDEMI,
AUGUST KEDUA PENDIRI AUGUST BERHASIL

MENCIPTAKAN TEMPAT MAKAN YANG
SYNTHESIS ELEGAN, TETAPI MINIM DENGAN

OF EXCELLENCE KESAN INTIMIDATIF.

idirikan oleh Hans Christian, seorang koki
Naskah: Nur Asiah | Foto: Dok. August ahli, dan Budi Cahyadi, pekerja profesional
di industri hospitality dan food and beverage,
D August berhasil menduduki urutan ke-46
dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2024. Restoran
yang membuka pintunya sejak 2021 ini merupakan
restoran pertama yang masuk daftar prestisius tersebut
dan dinobatkan sebagai Best Restaurant in Indonesia.
“Kami sangat senang dan senantiasa berendah hati
dengan penghargaan-penghargaan yang kami terima.
Ini adalah hadiah bagi kota kita, Jakarta. Kami berharap
kemenangan ini bisa menghadirkan motivasi bagi para
koki dan pengusaha restoran untuk meningkatkan
keahliannya guna menegaskan posisi Jakarta sebagai
sebuah destinasi kuliner,” ujar Chef Hans.
Lahir pada masa pandemi, kedua pendirinya berhasil
menciptakan tempat makan yang elegan, tetapi minim
dengan kesan intimidatif di Sequis Tower di Sudirman
Central Business District, Jakarta. August yang juga pernah
menjadi pemenang penghargaan American Express One
To Watch Award 2023 ini menawarkan pengalaman kuliner
unik yang berakar pada DNA teknik modern, sambil
mengedepankan bumbu dan cita rasa khas Indonesia.
“Penghargaan-penghargaan tersebut adalah sebuah
perwujudan dari kerja keras, semangat, dan persahabatan
keluarga August. Tujuan kami dari dulu adalah menyajikan
makanan-makanan yang dapat dinikmati oleh tamu dan
bisa mendorong mereka untuk menciptakan memori

88 | | 89