Page 55 - Binder MO 265-003-Tahun ke-21 (3)

Fasilitas dan suasana di OKUZONO terdapat lima hidangan utama (hero Menu ini terinspirasi dari futomaki klasik
dirancang sedemikian rupa sehingga menu) dengan kekuatan rasa khas yang ditampilkan sebagai sushi yang
membuat tamu tak hanya merasakan OKUZONO. Adalah Hobayaki, makanan generous dan penuh tekstur.
nikmatnya masakan Jepang otentik, tapi berupa daging Ayam, daging sapi, atau Penggemar masakan ikan, jangan
juga merasakan suasana yang berbeda, seafood yang dipanggang di atas daun lewatkan menu Sumiyaki Sengyo Paitan
serasa di Negeri Sakura sungguhan. magnolia dengan olesan miso. Salmon Chazuke, Ikan segar yang dipanggang
Dilengkapi sembilan area makan yang Cream Croquette, yaitu kroket renyah dengan arang, disajikan di atas nasi
dirancang secara detail, termasuk berisi salmon creamy, disajikan dengan dengan kuah seafood paitan yang kaya
Zen Garden Rooms yang tenang dan saus tartar. rasa. Kemudian Natto Bukkake Soba,
Kimono Room yang elegan, OKUZONO Kemudian Tasmania Beef Shoyu Soba dingin yang disajikan dengan
mengajak para tamu untuk menikmati Koji Yaki, daging sapi Tasmania yang natto fermentasi, telur onsen, dan okra.
perjalanan rasa, suasana, dan keramahan dimarinasi dalam shoyu koji fermentasi. Hidangan sehat yang kaya manfaat
yang hangat dan penuh perhatian. Chicken Akakara Nabe, Hot pot miso probiotik, tekstur lembut, dan cocok
pedas khas Nagoya, serta Shiratama untuk pencinta makanan Jepang
OKUZONO Diaries: Cream Zenzai, yang menjadi hidangan tradisional.
the UMO Journey penutup ala Kyoto dengan kacang “Melalui The UMO Journey, saya ingin
Bicara soal cita rasa masakan, merah, mochi, krim, dan jelly matcha. menyajikan hidangan yang tidak hanya
tak diragukan lagi. OKUZONO Selain itu, menu khas OKUZONO lezat, tapi juga punya makna. Di Jepang,
menghadirkan masakan otentik Jepang lainnya yang tak kalah menggoda, saat kita merasakan sesuatu yang benar-
dengan cita rasa yang menggugah diantaranya Ebi Uni Sauce (Udang benar enak, kita spontan berkata ‘umai’
selera. Apalagi “Rasa” menjadi jantung Bakar Saus Uni), yaitu udang bakar atau ‘oishii’, bukan sekadar soal rasa,
filosofi OKUZONO, dan melalui rasa, yang disiram dengan saus uni (landak tapi perasaan. Saya ingin tamu kami
OKUZONO menyatukan beragam laut) yang kaya dan creamy. Seafood merasakan hal itu dalam setiap gigitan,”
momen bersantap. Atas dasar keyakinan Futo Maki Sushi roll berukuran besar ungkap Chef Shinji Akita, Head Chef
inilah, OKUZONO meluncurkan dengan isi berbagai seafood segar. OKUZONO Japanese Dining Jakarta. n
kampanye musiman menu-menu
terbaru bertemakan ‘OKUZONO Diaries:
the UMO Journey’.
UMO merupakan singkatan dari
Umami dan Oishii, dua ekspresi rasa
yang paling khas dalam budaya makan
Jepang, dan menjadi simbol dari
perjalanan sensorik yang mengundang
setiap tamu untuk menikmati
kelezatan bersama. Melalui kampanye
ini, OKUZONO menegaskan kembali
posisinya sebagai destinasi kuliner
yang menyajikan kisah, budaya, dan
keramahan, untuk dinikmati bersama
keluarga, rekan kerja, maupun sahabat.
“Sebagai Izakaya Jepang
modern, OKUZONO adalah tempat
di mana kehangatan, kelezatan, dan
keanggunan hadir secara bersamaan.
The UMO Journey menangkap jiwa
dari budaya kuliner Jepang yang
kami interpretasikan kembali melalui
pendekatan musiman dan regional yang
relevan dengan selera masa kini,” ujar
Direktur OKUZONO Hospitality Group,
Nadia Sofiandi.
Pada peluncuran menu baru ini,

| 55