Page 97 - Binder MO 213

aison Teraskita antaranya ada Lobster Bisque, yaitu biasa,” Chef Nurhadi menambahkan.
merupakan hotel baru sup kental ala Italia. Untuk appetizer Untuk masakan Asia, di antaranya ada
di Kota Kembang ala Asia, ada papaya dan mango salad Laksa Singapura dan Chicken Salted
M Bandung. Terletak di yang disajikan dengan bumbu kuah ala Egg. “Laksa Singapura menggunakan
lokasi strategis, di Jalan Asia Afrika Thailand. Tentunya ada pula menu klasik mi udon jadi campuran Japanese dan
Bandung, tepat di seberang Alun Alun seperti Caesar Salad, karena menurut laksa, disajikan dengan kuah santan dan
kota Bandung, sehingga strategis Chef Nurhadi, masih ada beberapa tamu kari khusus. Isinya banyak, ada udang,
memudahkan wisatawan berkunjung yang mencari menu-menu klasik seperti fishball, tofu, rasanya enak, creamy
ke lokasi-lokasi wisata di tengah kota. Caesar Salad. lembut. Kemudian Chicken salted egg
Tak hanya itu, keunikan dan keindahan Setelah itu masuk ke main course, ini menu klasik dari Chinese terutama
hotel butik ini, tampak dari interior yang Bistro Java menawarkan menu yang Cantonese. Sebelum digoreng kita
begitu memanjakan mata. Dirancang sangat lengkap. Untuk menu Western, bumbu sampai ke dalam, baru kita
dengan sentuhan ala Eropa, minimalis ada steak (tenderloin, sirloin, dan rib goreng, kita siapkan kuning telur asin
namun elegan, hampir di tiap sudut eye) dengan daging impor berkualitas yang kita beri creamy. Rasanya crispy
tampak begitu instagramable. dari Australia. Kemudian spageti, pizza, dan lembut. Jadi asinnya dapat, gurih
Terdapat tiga F&B outlet yang burger, sandwich, dan lainnya. “Uniknya dan creamy, itu juga favorit tamu,”
masing-masing memiliki keunikan pizza kami semua kita beri truffle oil,” terang Chef Nurhadi.
tersendiri, antara lain Teras Café yang ucap Chef Nurhadi. Kemudian untuk hidangan penutup
terletak persis di area lobi hotel, lengkap Nah, bagi Anda pencinta masakan ada berbagai macam pilihan seperti
dengan taman cantik dan kursi-kursi nusantara, ada signature dish Sup aneka pastry, Choux Au Craquelin,
di taman, seolah sedang berada di kafe Buntut yang fatless dan sehat, diolah crème brulee, serta Pisang Goreng ala
kafe di kota Paris. Teras Café sangat tepat dengan kombinasi bumbu rempah Maison menu tradisional yang menjadi
untuk menikmati penganan ringan dengan rasa yang begitu menggoda, favorit pengunjung, dan masih banyak
ditemani kopi atau teh. dan Bebek Goreng Rempah ala Bali lagi. Tak ketinggalan beragam minuman
“Ini salah satu hotel butik yang ada yang disajikan dengan sambal matah, segar untuk menemani acara kuliner
di Bandung yang bernuansa ala Prancis kerupuk, dan lalapan. Anda, di antaranya Bandung Blues
karena kita punya beberapa sudut-sudut “Selain itu, ada juga nasi goreng untuk Anda penggemar
dan ikon serta touch yang ala Prancis. buntut bakar, ini juga menjadi favorit Mocktail, atau Teras
Jadi seperti Teras Cafe, di sana itu tamu. Ini unik karena nasi goreng Golden Shakerato
konsep landscapenya open air resto, ada menjadi makanan favorit masyarakat untuk Anda
taman, dan tempat makan dikelilingi Indonesia apalagi disajikan dengan pecinta
oleh tanaman. Nah, itu bernuansa buntut bakar. Jadi buntut yang sudah kopi! ■
seperti sedang berada di café de Paris,” empuk kita bakar, diberi bumbu
ungkap Executive Chef Maison Teraskita rempah-rempah, rasanya fantastis.
Bandung, Chef Nurhadi Rachmatullah. Kemudian mie goreng udang bakar,
Sementara Bistro Java yang terletak disajikan dengan sambal terasi,
di lantai 1 menjadi tempat yang pas acar, kerupuk bawang,
untuk menikmati menu dining dengan ada telur suwir. Ini
berbagai pilihan masakan yang menjadi favorit,
menggoda, mulai dari masakan Eropa, rasanya
masakan Asia hingga menu Nusantara. luar
Seperti salad yang disajikan sebagai
menu pembuka, di antaranya ada
Salad ala Prancis, French Tuna
Nicoise Salad.
Kemudian
untuk sup, di

| 97