Page 97 - Binder MO 218

a, Pala Adas
lahir dari
seorang
Y pengusaha
wanita muda yang
begitu mencintai
masakan Indonesia dan
ingin membawa masakan
Indonesia lebih mendunia.
Awalnya, sang owner, May Farida
yang merupakan pebisnis ini ingin
memiliki satu wadah untuk menjadi
tempat berkumpul bersama kerabat
atau meeting bersama kolega.
Kemudian tepatnya pada tahun Pala Adas mampu bertahan dengan
2014 hadirlah sebuah resto yang inovasi, membuat sesuatu yang unik.
menyajikan hidangan Nusantara, Pala “Sebenarnya awal pandemi cukup
Adas turut meramaikan ranah kuliner berat yah. Tapi kita berusaha harus kreatif
di Jakarta, khususnya di kawasan dan Tuhan berikan jalan untuk delivery.
Pantai Indah Kapuk. “Saya memilih Akhirnya saya coba mengajak tim untuk
hidangan Nusantara karena saya terlahir berinovasi, kita jual paket nasi dengan
di Indonesia, dan sangat menyukai harga terjangkau, jual tumpeng yang
makanan Indonesia. Saya juga ingin ada lobster yang mungkin belum pernah
mengenalkan masakan Indonesia ada, unik. Ternyata selama pandemi ini,
ke dunia, saya ingin orang luar tahu delivery berjalan dengan sangat baik. sekitar,” tutur May.
bahwa ternyata makanan Indonesia bisa Jadi inovasi-inovasi itu yang membuat Pala Adas juga memiliki VIP Room di
menjadi salah satu masakan yang enak, kita sampai sekarang masih bertahan lantai 2, yang dirancang dengan penuh
yang menggunakan rempah-rempah sampai sekarang ini,” ungkap May. kemewahan. Bisa digunakan untuk
Indonesia, kaya akan bumbu dari tanah Menurut May, Nasi Liwet Lobster mengadakan private party berkapasitas
Indonesia,” May menjelaskan latar dan Nasi Tumpeng Lobster inilah yang maksimal 25 orang dengan minimum
belakang berdirinya Pala Adas. menjadi keunikan dari Pala Adas, karena charge Rp2.500.000,++.
Resto dua lantai berkapasitas kurang menu tersebut hanya ada di Pala Adas. “Selain itu, kami juga punya ruangan
lebih 50 pengunjung ini, menyajikan Selain itu ada juga menu istimewa VIP. Saya rasa di kawasan PIK ini belum
masakan Nusantara dengan rasa lainnya, yakni Nasi Goreng Kepiting Asap. banyak resto Indonesia yang mempunyai
yang begitu menggoda. Apalagi May Harga menu masakan yang tersedia di VIP Room. Pala Adas menyediakannya,
menjamin masakan yang diracik di Pala Pala Adas berkisar antara Rp55.000,++ bisa digunakan untuk menggelar acara
Adas sama sekali tidak menggunakan hingga Rp300.000,++ per porsinya. ultah ataupun acara pribadi lainnya,”
bumbu penyedap tambahan, melainkan Tak hanya menonjolkan keseriusan imbuh May.
murni dari rempah-rempah lokal, dalam hal meracik masakan. Interior Untuk ke depan, Pala Adas ingin
sehingga menghasilkan rasa masakan Pala Adas juga dirancang sedemikian selalu hadir dengan masakan Indonesia
yang lezat, kaya akan rempah. rupa, sehingga membuat pengunjung yang berkualitas, terus menjaga standar
Tersedia aneka macam hidangan merasa nyaman berada di dalamnya. yang ada lebih baik, dan akan selalu
nusantara nan lezat yang bisa dicoba, Kesan hangat dan mewah begitu berinovasi menghadirkan menu yang
antara lain Ayam daun khas Pala terasa kala pertama kaki melangkah menjadi andalan. May juga berharap
Adas, Nasi Liwet Lobster, Ikan Gurame memasuki Pala Adas yang dirancang melalui Pala Adas, masakan Indonesia
Matah, Bunga Pepaya, dan Sup Ikan dengan desain interior bergaya modern bisa dikenal lebih lagi baik di Indonesia
Pindang. Menariknya lagi, Pala Adas Indonesia atau peranakan. “Pala adas maupun di mancanegara. “Dan kalau
terus berinovasi dalam menghadirkan terkonsep tak hanya dari masakannya pandemi sudah berlalu dan semuanya
menu. Apalagi saat awal pandemi saja, dekorasinya yang lebih ke modern berjalan baik, saya berharap kita bisa
menghantam pada tahun 2020 lalu Resto Indonesia atau peranakan ini juga berkembang dengan menambah satu
yang sempat membuat bisnis kuliner tentu menjadi keunikan dan berbeda outlet di kawasan Jakarta Selatan,” May
terpuruk. Seolah tak ingin terus berlarut, dari resto lain, terutama resto di kawasan mengemukakan harapannya. ■

| 97