Page 75 - Binder MO 249-005-Tahun ke-20 (1)

Djulkarnain, General Manager Endang Supriadi, Executive Chef
Mangkuluhur ARTOTEL Suites Mangkuluhur ARTOTEL Suites

sampai 170 up to 200, tergantung
kebutuhan di acara tersebut. Kita tetap
punya private dining area, tamu pun
lebih kerasan lagi karena sudah didesain
sedemikian rupa. Untuk desainnya pun
sudah sangat nyaman, sehingga orang
bisa kongkow di sini lebih nyaman lagi,”
terang Djulkarnain, General Manager
Mangkuluhur ARTOTEL Suites.
Belum lama beroperasi kembali
tepatnya pada awal Ramadhan lalu,
Beranda All Day Dining sudah menjadi
pilihan favorit para pecinta kuliner. Ya,
selain karena tempatnya yang nyaman masak memasak ini. Duck lengkap dengan Hainan Chicken
untuk hangout atau meeting, Beranda Chef Endang menerangkan, menu- Rice,” ujar Chef Endang.
juga menyajikan hidangan lezat yang menu yang menjadi signature dan juga Chef Endang menambahkan, New
diracik oleh sang Executive Chef, Chef best seller di Beranda antara lain, ada Soto Beranda setelah renovasi ini, tentunya
Endang Supriadi yang sudah banyak Betawi, Bebek Kunyit Madura, Iga Bakar juga menghadirkan banyak inovasi
makan asam garam kehidupan di dunia
Mangkuluhur untuk menu nusantara. masakan terbaru. Baik untuk menu a la
Kemudian untuk menu asia, Chef Endang carte maupun penyajian buffet. Untuk
menghadirkan Laksa Singapura yang buffet sendiri, banyak sekali macam
disajikan dengan porsi besar. jenisnya. Bahkan untuk menu nusantara
“Best seller kami ada juga Nasi terpisah lagi menjadi beberapa stall buffet
Goreng Lamb Chop, jadi padu padannya yang dilakukan rotasi menu perharinya.
nasi goreng kambing kita tambahkan Seperti ada nasi Sundaan lengkap dengan
lamb chop. Kemudian kalau untuk lalapan, sambal, dan kerupuk.
di buffet, yang menjadi favorit salah “Kami mencoba menampilkan sajian
satunya adalah Chinese Section. Kami menu yang lebih inovatif supaya menarik
menampilkan berbagai macam jenis selera tamu-tamu kita, kemudian mudah-
noodle station dengan pilihan tiga mudahan mereka akan datang kembali.
macam kuah, seperti tomyum, chicken, Itu harapan kami,” ungkap Chef Endang
dan beef. Selain itu, ada juga Peking menutup pembicaraan. n

| 75