Page 75 - Binder MO 262-018-Tahun ke-20

ntuk menghadirkan
pengalaman kuliner yang
U lebih beragam, restoran
yang sebelumnya dirancang dengan
interior tradisional dan saung-saung
bambu yang khas dan mengelilingi
danau buatan, sekarang hadir
dengan sentuhan dan nama baru,
Amanaia. Perubahan ini menandai
langkah baru bagi restoran yang
sebelumnya mengkhususkan diri pada
masakan Sunda, kini menawarkan
keanekaragaman menu Nusantara.
Sebelumnya, sebuah keputusan
penutupan gerai Talaga Sampireun
di kawasan Puri pada November lalu
sempat memunculkan berbagai
spekulasi, salah satunya adalah
terjadinya PHK. Padahal yang
sebenarnya terjadi, penutupan gerai
tersebut tidak berdampak pada
pengurangan tenaga kerja.
Justru penutupan gerai Puri banyak pilihan menu Nusantara dengan Sebagai bagian dari transformasi
tersebut menandai langkah strategis keunikan rasa dari berbagai daerah di ini, Amanaia juga memperkenalkan
dalam proses transformasi merek dari Indonesia,” jelas Kevin. sistem baru pelayanan berbasis IT
Talaga Sampireun menjadi Amanaia. Beberapa menu andalan yang yang memastikan setiap pesanan
Perubahan ini tidak hanya terbatas menjadi highlight dari konsep baru tersaji dalam waktu maksimal 30
pada nama, tetapi juga mencakup ini adalah Gurame Mangga Rempah, menit. Jika pesanan melebihi waktu
pengembangan konsep, peningkatan yang memadukan rasa pedas, asam, tersebut, pelanggan berhak untuk tidak
layanan, serta perluasan ragam kuliner. dan segar dalam satu hidangan, membayar menu tersebut. “Ini adalah
Jika sebelumnya Talaga Sampireun serta minuman eksklusif seperti Es bentuk komitmen Amanaia dalam
dikenal dengan hidangan khas Sunda Markisa Bunga Telang dan Es Kopi memberikan pelayanan yang lebih cepat
dan saung yang mengelilingi danau, Pandan. Menu-menu ini dihadirkan dan berkualitas,” tegas Kevin.
kini Amanaia mengusung konsep sebagai bentuk eksplorasi cita rasa Untuk memberikan nilai tambah
yang lebih segar dan beragam dengan Nusantara yang lebih luas, namun tetap kepada pelanggan, beberapa cabang
mengangkat “Citarasa Tradisional mempertahankan standar kehalalan Amanaia kini juga dilengkapi dengan
Indonesia” sebagai tagline utama. bahan baku dan proses produksinya. fasilitas karaoke keluarga, seperti yang
“Kami memahami tantangan yang Proses sertifikasi halal saat ini sedang tersedia di cabang Menteng, Satrio,
dihadapi masyarakat saat ini dalam berlangsung untuk memastikan dan Bekasi. Fasilitas serupa akan
mencari pekerjaan. Oleh karena itu, kenyamanan dan kepercayaan dihadirkan di beberapa gerai baru yang
kami memastikan tidak ada satu pun pelanggan. direncanakan buka pada tahun 2024,
karyawan dari gerai Puri yang terkena “Dengan perubahan nama ini, yakni di Alam Sutera, BSD, Taman Mini,
PHK. Seluruh karyawan telah kami Amanaia ingin meningkatkan kualitas Kota Harapan Indah, dan Bandung.
relokasi ke gerai Amanaia lainnya,” pelayanan melalui konsep dan nuansa Selain itu, kehadiran central kitchen
ungkap Kevin Marchelli, Sales & baru, serta hidangan kuliner unik yang mewujudkan konsistensi rasa di seluruh
Marketing Manager Amanaia. sebelumnya belum pernah disajikan. gerai Amanaia, guna memastikan
Menurut Kevin, transformasi ini Beberapa menu yang wajib dicicipi pelanggan dapat menikmati cita rasa
bertujuan menghadirkan pengalaman antara lain Gurame Mangga Rempah yang sama di setiap lokasi.
bersantap yang lebih kaya dan modern. dengan cita rasa pedas, asam, dan Sama seperti merek sebelumnya,
“Amanaia ingin menghadirkan nuansa segar; Soto Tangkar; Cumi Goreng Cabe Amanaia tetap menjaga komitmennya
baru yang lebih segar dan beragam, Bawang; Es Markisa Bunga Telang; Es terhadap kehalalan bahan baku dan
baik dari segi cita rasa maupun suasana. Kopi Pandan; serta Cempedak Goreng,” proses produksi, dengan sertifikasi
Dari spesialisasi sajian atau masakan ujar Kevin menerangkan menu-menu ulang yang sedang berlangsung untuk
Sunda, kini kami memperkenalkan lebih khas Amanaia. memastikan kenyamanan pelanggan. n

| 75