Page 104 - Binder WO 087

CUISINE &
COOKERY

Nuansa & Sajian

YANG BERBEDA

Naskah: Elly Simanjuntak Foto: Fikar Azmy

emasuki Caspar Restaurant & Lounge
yang berlokasi menyatu dengan
Hotel Orient karya arsitek lanskap dan
M desainer interior maximalist kondang
asal Amerika Serikat, Bill Bensley, kita pun akan
terbawa dalam suasana yang berbeda. Ada banyak
objek dramatis yang menarik perhatian mata dengan
desain teatrikal perpaduan unsur tradisional dan pop
art. Apalagi, saat malam hari ada permainan laser dan
musik DJ yang ditampilkan membuat nuansa makan
malam menjadi berbeda.
Sore itu kami disuguhkan beberapa menu andalan
Caspar yang disiapkan langsung oleh sang Executive
Chef Rafael Martinez Millan. Salah satunya menu
baru Blissful Ramadhan: Chicken Kofta yang disajikan
bersama Ta’Jil spesial Mezze Platter. Dipadu minuman
mocktail khusus untuk bulan puasa, Dessert Stream,
Idetox, Wan Abud, Ebusha, dan Royal Gulf membuat
kami tak sabar ingin segera mencicipinya. Apalagi,
disajikan bersama menu terbaik lainnya, yaitu Broccoli
Canalla, Gambas con Salvia, dan Arroz del Señoret
Mar & Montana, sajian paella khas Spanyol. Begitu jam
MENGGUNAKAN SAFFRON SEBAGAI BUMBU menunjukkan waktu buka puasa, kami pun segera
mencicipi hidangan tersebut.
INTI DAN BERAS BOMBA KHUSUS DARI “Iftar menu ini memang bukan dari makanan
SPANYOL, MEMBUAT PAELLA DI CASPAR JADI reguler kami, tapi diciptakan khusus untuk bulan

OTENTIK SESUAI MAKANAN ASLINYA Ramadhan. Sebagai makanan pembuka diawali
dengan Mezze Platter yang fresh dan menyehatkan.

104 | | 105