Page 88 - Binder WO 088

HOTEL &
RESORT

tangan tradisional. Fasad dan ubin lantai dicetak 3-D memulihkan dan menumbuhkan kembali terumbu
menggunakan campuran pasir dan air laut yang tahan yang rusak. Ilmuwan mereka juga mencari solusi
lama. Apa pun yang tidak dapat ditemukan di pulau untuk masalah lingkungan mendesak lainnya, seperti
itu diimpor menggunakan dhow, perahu tradisional, memberantas nyamuk invasif, melarang plastik
untuk meminimalkan emisi. Kisawa juga menggunakan sekali pakai, dan mendaur ulang air limbah. Semua
model bisnis ‘resor untuk penelitian’ yang tidak biasa. terobosan dan program yang dihasilkan dibagikan
Keuntungannya dipergunakan untuk mendanai dengan resor dan pulau Maladewa lainnya sebagai
Pusat Studi Ilmiah Bazaruto, sebuah observatorium upaya menciptakan perubahan luas pada saat
kelautan dan laboratorium penelitian di Benguerra tidak ada alternatif.
yang juga didirikan oleh Flohr. Para tamu diundang
untuk membantu para ilmuwan Bazaruto — terkadang SOUTHALL FARM & INN
dengan menandai atau melacak penyu (Benguerra Perkebunan Tennessee seluas 325 hektare tersebut
memiliki lima spesies), atau mengumpulkan data- adalah eksperimen besar dalam pertanian abad ke-
data tentang ikan. 21. Memadukan pertanian warisan dengan praktik
regeneratif mutakhir dan menggabungkan semuanya
SONEVA FUSHI RESORTS dalam resor 78 kamar yang menunjukkan kepada para
Menawarkan privasi tertinggi, Soneva Fushi tamu kemewahan sederhana hidup dari hasil bumi.
Resort yang didirikan Sonu dan Eva Malmström Perpaduan sempurna antara hal lama dan baru, tradisi
Shivdasani adalah resor mewah pertama di Atol Baa, serta inovasi, Southhall adalah evolusi keramahan
kepulauan Samudra Hindia. Sekarang pasangan yang daerah Selatan di tengah dunia yang terlalu sering
mengoperasikan empat properti di bawah bendera terburu-buru, sehingga kita tidak melewatkan hal-
Soneva Resorts ini menangani tugas yang jauh lebih hal yang paling penting. Di bawah pengelolaan Tyler
besar untuk menyelamatkan negeri mereka dari Brown, yang menerima nominasi James Beard Award,
naiknya permukaan laut. Menanggapi peringatan properti ini menumbuhkan tanaman yang ditanam para
mengerikan dari ahli iklim, mereka telah membentuk pemukim awal negeri itu. Kacang mentega Loudermilk,
SCIE:NCE, kependekan dari Sustainability and tomat persik taman, dan semangka Bradford, berhasil
Conservation for Island Ecosystems through Nurturing dikembangbiakkan setelah bertahun-tahun melakukan
Collaborative Endeavours. penelitian arsip dan uji coba.
Dipimpin ahli biologi Belanda Dr. Bart Knols, Langkah berkelanjutan pun terlihat pada setiap
kelompok ini berada di garis depan propagasi karang, aspek pertanian sekaligus penginapan ini. Di antaranya
menggunakan printer 3-D di lab Soneva Fushi untuk air daur ulang yang mengairi kebun, enam peternakan

88 | | 89