Page 31 - Binder WO 096

anak Inna pun mempunyai mimpi membesarkan pendidikan hotel & management di Glion Institute of
restoran Minang yang sudah dirintis kakek mereka, Higher Education, Swiss. Pada saat liburan sekolah
agar bisa dinikmati dan menjadi tempat hangout dia ikut membantu kerja paruh waktu di restoran
anak-anak milenial. untuk mengisi waktu luang dan berkolaborasi dengan
Pada tahun 2018 Inna mempunyai konsep baru Sari beberapa chef, seperti William Wongso atau Mika Hadi
Ratu untuk para milenial bahwa mereka bisa makan untuk cooking demo.
nasi padang, sekaligus sebagai tempat ajang gaul anak Dia rajin bereksperimen membuat aneka rendang,
muda. Kebetulan di Pasar Raya Blok M ada kantor Gojek ayam pop, dan lainnya bersama almarhumah sang
dan dibukalah Sari Ratu Kitchen untuk pertama kali di nenek yang piawai memasak hidangan khas Minang.
sana sesuai dengan konsep tersebut. “Saya bersyukur dia memiliki passion menjadi chef dan
Single parent yang memiliki tiga anak ini sempat banyak belajar dari Ibu saya yang memang
melanjutkan, “Syukurlah, ternyata para pengunjung ahli dalam urusan kuliner Minang. Sehingga ada
yang datang cukup ramai. Kami menyediakan juga penerus generasi muda keluarga yang kelak akan
area outdoor dengan nama Kopi Bel yang ditangani turut mempertahankan bisnis ini ke depannya. Gaza
putra saya Gabilly Saleh Ali, tempat untuk minum juga sudah mematenkan resep-resep kuliner warisan
kopi dan makanan ringan. Sementara, bagian keluarga dan membuat buku berjudul Resep Masakan
dalam adalah area untuk Sari Ratu Kitchen, jadi Minang Warisan Sari Ratu Versi Young Chef yang
saling melengkapi dan para tamu habis makan bisa menjadi Best Seller di Toko Buku Gramedia,” papar Inna
bersantai sejenak minum kopi di area luar.” dengan rasa bangga.
Sedangkan anak pertama Inna, yaitu Mikael Tahun 2019 Inna terus melakukan ekspansi
Saleh Ali yang akrab disapa Mika, telah empat tahun membuka cabang di Kuala Lumpur, namun tidak
mendalami bisnis dan manajemen di Chuo University, bertahan lama, karena ada lockdown akibat pandemi
Tokyo. Sembari menuntut ilmu, dia juga bekerja Covid-19. Menteri BUMN Erick Tohir menyarankan
paruh waktu di sebuah perusahaan ternama di sana. Inna untuk membuka outlet di Sarinah dan dia pun
Sementara Gabilly, anak keduanya, berkecimpung di tertarik untuk memiliki cabang Sari Ratu Kitchen
bidang agrikultur dan menyediakan suplai, seperti di sana. Naluri bisnisnya pun terus bergejolak dan
cabai, bawang, dan jagung untuk restoran Sari Ratu. menangkap peluang usaha mendirikan foodcourt
Putra bungsunya, Gaza Saleh Ali, pun turut menjaga di RSPAD dan disewakan kepada teman-temannya
legacy keluarga dengan berusaha belajar menjadi serta menghadirkan Sari Ratu Kitchen di sana untuk
chef yang mumpuni. Saat ini dia tengah menempuh meramaikan suasana foodcourt-nya.

| 31