Page 32 - Binder WO 096

WOMEN'S
TALKS

HARAPAN TERHADAP PEMERINTAH
Hampir di seluruh negara di dunia ini terdapat restoran
Thailand. Alhasil, makanan khas Negeri Gajah Putih
ini pun dikenal di berbagai belahan dunia. Ternyata
pemerintah Thailand rajin memberikan subsidi untuk
restoran Thailand di luar negeri. “Antara lain restoran
Thailand selalu di-support maskapai Thai Airways
dalam urusan pengiriman bahan baku masakan
bisa bebas biaya ke berbagai destinasi negara
sesuai dengan rute penerbangan. Sementara, di
Indonesia belum ada bantuan seperti itu. Kami masih
membawanya sendiri dan berharap Garuda Indonesia
bisa melakukan hal sama seperti Thai Airways
terhadap para pelaku usaha kuliner Nusantara di luar
negeri,” ungkap Inna.
Para duta besar dari Norwegia, Amerika Serikat,
Arab Saudi, Bulgaria, dan lainnya yang sempat makan
di restorannya kerap memintanya untuk membuka
cabang di negara mereka. Namun, karena keterbatasan
support dari pemerintah, dia belum berani
melakukannya. Sementara, permintaan buka cabang
di Mekkah sebenarnya sudah ada sejak lama, karena
banyak orang Indonesia yang melaksanakan ibadah
haji dan umrah sering kali mencari makanan Padang di
sana. Lokasi restoran dan investornya pun sebenarnya
sudah ada. Dia berharap pemerintah bisa memberikan
kemudahan dalam urusan kargo untuk pengiriman
bahan makanan ke outlet di luar negeri.
“Apalagi, ayah saya orangnya perfeksionis. Tidak
boleh ada yang salah sedikit pun dalam hal rasa
makanan dan sampai sekarang beliau masih ikut
memantau menjadi quality control restoran kami.
Bahan baku restoran semua harus yang terbaik.
Seperti, telur bebek harus diternak sendiri, asam
kandis mesti dari Bukit Tinggi, berasnya tidak
boleh sembarangan, dan kerupuk kulit harus dari
Batu Sangkar. Lalu, untuk urusan bumbu memang
diracik di sini lalu dibawa ke cabang di luar negeri,
seperti Singapura, secara hand carry. Sebenarnya,
kalau dikirim memakai jasa kargo jadi lebih praktis,

32 |