Page 63 - Binder WO 096
P. 63
TOSHIKOSHI SOBA, JEPANG
HOPPIN’ JOHN, AMERIKA SERIKAT Seperti namanya, ‘Toshikoshi’ yang berarti malam tahun baru, mi
Hoppin’ John telah dikonsumsi sebagai makanan utama ini umum dikonsumsi saat momen pergantian tahun. Masyarakat
pembawa keberuntungan sejak abad ke-19. Olahan kacang yang Jepang sendiri pertama kali melakukan tradisi ini pada Zaman
satu ini dipercaya berasal dari bahasa Prancis yang memiliki Edo, yakni sekitar tahun 1603 hingga 1867. Dianggap sebagai
arti kacang tunggak. Ketika memakan Hoppin’ John, kita harus makanan pembawa keberuntungan, orang-orang akan memakan
menyisakan tiga butir kacang yang mewakili keberuntungan, mi ini secara utuh dan tanpa diputus. Hal ini dilakukan, karena
kekayaan, dan cinta. Dikonsumsi ketika momen pergantian dipercaya akan membawa umur panjang pada tahun setelahnya.
tahun, makanan ini disajikan bersama kacang polong, cornbread, Sementara, soba yang tahan di berbagai cuaca dianggap sebagai
daging asap, dan sayuran hijau yang melambangkan uang kertas. simbol kekuatan.
62 | | 63
