Page 47 - Binder WO 104 (3)

menjelaskan kepada mereka jika ada hal-hal yang pun berkomitmen untuk menyediakan produk-produk
mungkin berbeda pendapat.” yang berkualitas, karena ingin Grand Lucky menjadi
Di bawah kepemimpinannya, Erajaya Food & one stop solution untuk masyarakat. Berbagai inovasi
Nourishment bekerja sama dengan Paris Baguette pun dibuat. Salah satunya, menciptakan produk-
untuk mengembangkannya di Indonesia. Sayangnya, produk yang ready to eat di supermarket tersebut.
hal tersebut bertepatan dengan munculnya pandemi Tidak lain, hal itu dilakukan agar setiap customer bisa
Covid-19. Tantangan yang harus dihadapi pun mempunyai experience yang lebih jika mereka datang
semakin berat. Gabby menyebut yang menjadi kunci ke outlet Grand Lucky.
keberhasilan dalam menjalankan bisnis ini adalah Di sisi lain, branding promotion juga terus dilakukan
selalu berusaha mempertahan kualitas, menjaga servis, untuk mengembangkan bisnis yang berdiri sejak tahun
dan selalu berinovasi. Selain itu, saat dihadapkan 1992 tersebut. Salah satu promosi yang rutin dilakukan
dengan banyak keterbatasan akibat pandemi, Paris adalah yang bersifat global, yakni satu promosi yang
Baguete juga tidak berhenti melakukan improvisasi dilakukan di semua outlet. Selain itu, salah satu strategi
dan beradaptasi. Perusahan juga selalu menyesuaikan lain yang juga lakukan adalah promosi lokal, karena di
dengan keinginan pasar dan pelanggan. satu area dan area lainnya memiliki customer behaviour
Mendekati bulan-bulan terakhir di tahun 2023, yang berbeda. Baginya, sangat penting untuk
terdapat sederet produk pastry masih menjadi best mengetahui customer behaviour di satu area tersebut,
seller di Paris Baguete, seperti almond cream cheese supaya promosi-promosi yang dibuat tepat sasaran.
dan croissant. Di luar itu, sejumlah cake juga cukup “Tentunya kalau untuk expansion plan itu tetap ada,
banyak diminati customer, karena perusahaan selalu tetapi kita juga bijaksana dalam menentukan pembukaan
mengeluarkan flavour-flavour baru dan ada juga outlet. Sebelum membuka outlet biasanya kita
seasonal new product. menentukan riset terlebih dahulu apakah area tersebut
“Untuk target masih ke arah yang positif. cocok untuk buka Grand Lucky atau tidak. Supaya
Ini mungkin bisa dilihat juga dengan kita terus keputusan yang kita ambil juga ada dasarnya,” ujarnya.
berekspansi, pembukaan toko baru, beberapa bulan Gabrielle Halim yang kini sukses menjadi salah satu
lalu kita membuka toko kita yang ke-9. Tapi, ke depan perempuan yang didapuk sebagai leader menuturkan
kita akan mencoba untuk melihat market di luar bahwa perempuan harus berani mengemukakan
Jakarta. Dengan ekspansi ini kita confidence dengan pendapat. Dia mengatakan, “Pesan untuk perempuan
Paris Baguette,” paparnya dengan semangat. Indonesia jangan takut untuk mengeluarkan pendapat
dan jangan takut untuk berkarya. Semua manusia
PERKUAT STANDAR KUALITAS mempunyai talenta yang sama, tapi mungkin kalau
Tidak hanya mengelola Paris Baguette, Gabby juga untuk perempuan karena kita punya keluarga kita juga
membawahi bisnis grocery, yakni Grand Lucky untuk harus menjaga keluarga, kita juga harus urus rumah.
memenuhi kebutuhan masyarakat. Menawarkan Time management sangat penting, buatlah prioritas
berbagai kebutuhan sehari-hari, dia menuturkan waktu, sehingga kita bisa mengatur kehidupan kita,
bahwa konsep di setiap store sesuai standar agar dan keluarga dan pekerjaan kita dengan baik. Selain
dapat memberikan kenyamanan bagi pelanggan. itu, sangat penting untuk selalu menjaga kesehatan,
Selain fokus pada pengalaman berbelanja yang karena itu modal kita. Tanpa kesehatan jasmani dan
menyenangkan, Gabby juga selalu memastikan bahwa mental saya rasa kita juga tidak bisa beraktivitas
produk yang ditawarkan lengkap dan bervariasi. Dia dengan baik.”

46 | | 47