Page 45 - Binder WO 118-008-Tahun ke-10

eorang pelanggan memasuki restoran dan
memindai kode QR lewat ponsel pintarnya
di pintu masuk. Tak lama kemudian tampak
S robot sebesar microwave bergerak untuk
menerima dan mengantarkan pesanan ke bagian tengah
ruangan. Suasana seperti di film ini sekarang hadir di
dunia nyata: restoran mempekerjakan robot. Tahun
ini, teknologi robotik semakin mendominasi industri
kuliner, membawa perubahan signifikan dalam cara
restoran menyajikan makanan dan melayani pelanggan.
Dari pameran teknologi besar restoran yang sudah
mengadopsi otomatisasi, tren ini mencerminkan
pergeseran besar dalam dunia layanan makanan.
Robot-robot otonom yang dirancang untuk
meningkatkan efisiensi restoran itu dipamerkan di
Pameran National Restaurant Association (NRA) Show
2024. Salah satu contoh menarik adalah Servi dari
Bear Robotics. Menggunakan teknologi LiDAR (Light
Detection & Ranging), Servi dapat mengantarkan
makanan, minuman, dan camilan langsung ke
meja pelanggan dengan akurasi tinggi. Fitur ini
mengurangi ketergantungan pada pelayan manusia dan
mempercepat proses pelayanan, sehingga memunculkan
interaksi yang lebih baik antara pelanggan dan restoran.
Di sisi lain, Matradee dari Richtech juga menarik
perhatian dengan kemampuan tray delivery yang privasi dan higienitas tinggi. Kehadiran robot ini
canggih. Robot ini menggabungkan navigasi visual menunjukkan bahwa otomatisasi tidak hanya fokus pada
dan LiDAR untuk mengantarkan nampan makanan di efisiensi, tetapi juga dalam meningkatkan kenyamanan
berbagai jenis lingkungan, termasuk fasilitas perawatan dan keamanan pelanggan.
dan perawatan khusus. Dengan teknologi ini, Matradee Inovasi robotik dalam industri kuliner bukan hanya
menawarkan solusi yang efisien dan konsisten dalam hal seputar teknologi, tetapi juga dalam pengalaman
pengiriman makanan. bersantap. Walaupun robot mampu meningkatkan
Inovasi lainnya datang dari Chef Robotics yang efisiensi dan konsistensi layanan, harus diakui aspek-aspek
meluncurkan robot dapur yang dilengkapi dengan seperti keramahan dan sentuhan pribadi dari pelayanan
platform AI, ChefOS. Robot ini dirancang untuk menangani manusia tetaplah penting. Teknologi ini mungkin memang
berbagai tugas dalam proses produksi makanan, dari menciptakan pengalaman bersantap yang lebih futuristik,
merakit hidangan, hingga meningkatkan volume produksi. namun semestinya tidak mengesampingkan kebutuhan
Teknologi ini membantu perusahaan makanan mengatasi akan interaksi manusiawi yang hangat.
kekurangan tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi Tak dipungkiri dengan berbagai kemajuan ini, robotik
operasional secara signifikan. semakin berperan penting dalam industri kuliner. Baik
Di Seoul Food 2024, Keenon robotics menampilkan dalam konteks efisiensi operasional maupun pengalaman
robot-robot layanan terbaru mereka, seperti Dinerbot pelanggan, teknologi ini memperjelas perubahan besar
t10 dan Butlerbot w3. Dinerbot t10 mampu berinteraksi yang sedang terjadi di restoran di seluruh dunia. Bukan tak
dengan pelanggan melalui multi-model dan menavigasi mungkin, industri makanan pun akan terus beradaptasi
ruang yang padat dengan mudah. Ada pula BUTLERBOT dan mengintegrasikan solusi otomatisasi yang inovatif
W3 yang mengantarkan hingga ke antar lantai dengan untuk menghadapi tantangan masa depan.

44 | | 45

30/09/24 20.50
44-45 After Hours.indd 45
44-45 After Hours.indd 45 30/09/24 20.50