Page 161 - Teh DETE
P. 161
TETI KAMAYANTI
Alumni Fakultas Sastra Unpad
Kimochii Shabu Shabu & Grill
dan Gari Gari
aya menekuni usaha kuliner bernama Gari Gari sejak tahun
2016. Varian produknya banyak, ada bawang goreng, rendang,
ayam sambal hijau, balado, dan bumbu nasi goreng. Awalnya
S saya hanya menjual bawang goreng, tapi ternyata tantangannya
sangat berat. Terlebih jika musim hujan tiba, tidak bisa berjualan sama
sekali. Karena saat tersebut bawang yang masih muda sudah dipanen,
sehingga kalau digoreng tidak bisa garing. Kalau dimakan rasanya seperti
daun. Akhirnya, saya berpikir harus mencari ide usaha lainnya, karena dari
tahun ke tahun tidak menunjukkan hasil yang positif dari sisi sales.
Untuk menambah omzet harus kreatif penjualannya, alias palugada, tapi
di bidang makanan. Saya pun mencoba peruntungan usaha jamur instan yang
ditambahkan kuah. Hasilnya, berbuah manis, saya menjadi pemenang UKM
Pangan Award tahun 2017 dan 2019. Saya pun sering diajak ke berbagai pameran
nasional dan internasional. Dari situ, saya mendapat fasilitas pemerintah dan
merambah pasar, sehingga bisa mempertahankan hasil penjualan.
Pada masa pandemi saat ini saya mengalami tantangan berat. Bukan
di market, melainkan ketersediaan bahan baku dan harga bawang yang
fluktuatif, serta tenaga kerja yang tidak konsisten.
147
